Harga Kepala Ikan Manyung Mentah 1 Kg (Segar, Frozen)

Kelezatan kepala ikan jambal roti sudah tidak perlu diragukan lagi. Apalagi jika harga kepala ikan manyung mentah relatif terjangkau.

Meskipun begitu, setelah diolah menjadi beragam masakan, seperti gulai atau rica-rica, nilai jualnya bisa melambung. Namun, tak semua restoran menjual kepala ikan manyung.

Baca Juga: Harga Ikan Channa Red Barito Asli (5 Cm, 10 Cm, 30 Cm, 40 Cm)

Itu juga yang membuat sebagian orang memilih untuk memasaknya sendiri di rumah. Untuk itu, Anda bisa mencoba resep berikut.

Resep Mangut Kepala Ikan Manyung

Bahan Utama Mangut Kepala Ikan Manyung

1 potong kepala ikan manyung segar.
100 ml santan kental.
Air secukupnya.
2 sendok makan minyak kelapa.

Bumbu Halus Mangut Kepala Ikan Manyung

7 buah cabai merak besar.
3 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
7 buah cabai keriting.
1 cm kencur.
1 cm jahe.

Bumbu Utuh Mangut Kepala Ikan Manyung

1 lembar daun salam dan daun jeruk.
1,5 cm lengkuas yang sudah dimemarkan.
1 sendok makan gula merah.
1/2 sendok makan garam.

Bumbu Iris Mangut Kepala Ikan Manyung

5 buah cabai rawit.
3 buah cabai merah.
3 buah tomat hijau.

Cara Membuat Mangut Kepala Ikan Manyung

Cuci bersih kepala ikan manyung dan buang insangnya.
Belah kepala ikan menjadi 2-4 bagian supaya mudah dimakan dan cepat matang.
Gunakan alat penumbuk atau blender untuk menghaluskan bahan bumbu halus.
Siapkan wajan dan tuang minyak kelapa untuk menumis.
Nyalakan kompor dengan api kecil dan tumis bumbu hingga harum.
Tuang air secukupnya, kurang lebih 100 hingga 200 ml ke wajan.
Besarkan nyala api kompor dan biarkan bumbu mendidih.
Masukkan potongan kepala ikan manyung dan gula merah.
Aduk hingga rata dan tambahkan bumbu utuh serta garam.
Biarkan mangut setengah mendidih dan masukkan santan sambil diaduk supaya tidak pecah.
Masukkan bumbu iris dan tunggu hingga mendidih.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan hidangkan.

Supaya lebih beragam, Anda bisa menambahkan potongan sayur, seperti kubis atau wortel. Ada juga yang menambahkan kulit tahu dan tempe.

Selain bisa dimasak menjadi mangut, beberapa orang suka menjadikannya gulai, sup, dan makanan berkuah lainnya. Ada alasan mengapa kepala ikan manyung lebih umum dijadikan makanan berkuah.

Tekstur Daging Kepala Ikan Manyung

Tekstur daging kepala ikan manyung terbilang lebih berdaging dibandingkan kepala ikan lainnya. Tak hanya itu, bagian pipi kepala ikan jambal roti juga terbilang lebih berserat.

Karena teksturnya inilah, banyak yang suka menjadikannya makanan berkuah. Kuah pada masakan akan membuat daging kepala ikan menjadi lebih juicy.

Baca Juga: Harga Ikan Nila per 1 Kg dan Cara Budidayanya untuk Pemula

Selain itu, jika kepala ikan dimasak lebih dari 30 menit, maka teksturnya akan lembut dan sedikit kenyal. Ini membuatnya mudah dikunyah dan ditelan.

Rasa gurih daging kepala ikan manyung juga akan lebih keluar jika dijadikan masakan berkuah. Ini juga yang membuat kuah masakan lebih berkaldu.

Memiliki rasa yang lezat dengan tekstur daging empuk, ternyata kepala ikan jambal roti mempunyai banyak kandungan nutrisi. Berikut rinciannya.

Kandungan Gizi Daging Kepala Ikan Manyung

Kalori.
Protein.
Lemak.
Karbohidrat.
Kalsium.
Fosfor.
Zat Besi.
Vitamin A.
Vitamin B.

Dengan kandungan gizinya yang lengkap, tak heran jika para ibu juga suka menghidangkan olahan kepala ikan manyung. Tentunya, yang sudah dimasak dengan aneka rempah.

Selain itu, beberapa orang suka menjadikan kepala ikan jambal roti sebagai asinan. Ada juga yang menjadikannya ikan asap.

Baca Juga: Harga Ikan Mas 1 Kg dan Cara Budidayanya untuk Pemula

Sementara itu, apa saja manfaat daging kepala ikan manyung? Tentunya berbeda dengan manfaat ikan pari.

Manfaat Kepala Ikan Manyung

Menjadi sumber protein yang baik untuk otak.
Menjaga kesehatan mata.
Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.

Meskipun manfaat kepala ikan manyung tak sebanyak dagingnya, banyak orang yang menyukainya. Lalu, berapa harga kepala ikan manyung mentah?

Harga Kepala Ikan Manyung Mentah

Varian Kepala Ikan Manyung	Harga Kepala Ikan Manyung Mentah
Kepala Ikan Manyung Asin 1 kg	Rp25.000
Kepala Ikan Manyung Asap 1 kg	Rp33.000
Kepala Ikan Manyung Beku Frozen 1 kg	Rp35.000
Kepala Ikan Manyung Segar 1 kg	Rp40.000

Sebagai info, harga kepala ikan manyung mentah di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber. Tentunya, harga kepala jambal roti tersebut bisa berubah sewaktu-waktu.

Tak hanya itu, nilai jual kepala ikan manyung mentah berbeda di tiap daerah. Ini sama seperti harga ikan golden dorado.